Elaboración de manual de buenas prácticas de manufactura para le empresa Callejas Sequeira e hijos S.A

Presenta la elaboración de un de manual de buenas prácticas de manufactura para le empresa Callejas Sequeira e hijos S.A CASESA, basado en la inocuidad del proceso productivo, es decir bajos prácticas adecuadas de higiene y sanidad las cuales reducen significativamente el riesgo de perdida del produ...

Descripción completa

Autores Principales: López López, Carolina de los Angeles, Calero Martínez, Mabel del Carmen
Formato: Tesis
Publicado: 2010
Materias:
Acceso en línea: http://ribuni.uni.edu.ni/587/
http://ribuni.uni.edu.ni/587/1/25021.pdf
Sumario: Presenta la elaboración de un de manual de buenas prácticas de manufactura para le empresa Callejas Sequeira e hijos S.A CASESA, basado en la inocuidad del proceso productivo, es decir bajos prácticas adecuadas de higiene y sanidad las cuales reducen significativamente el riesgo de perdida del producto como consecuencia de una contaminación e intoxicación a la población