Innovación Tecnológica en el área de empaque en la Pequeña-Empresa Empacadora Carmona, Matagalpa año 2013

En esta época de globalización, las empresas buscan estrategias que les permitan mantenerse en el mercado o abrirse oportunidades en nuevos mercados. Tal es el caso de esta pequeña empresa “EMPACADORA CARMONA” que se dedica al empaque y comercialización de frituras (platanitos, papitas, malanguitas,...

Full description

Main Authors: Agurcia Orozco, Marvin Jonathan, Garcia Mercado, Vidal Antonio
Format: Tesis
Language: Español
Español
Published: 2014
Subjects:
Online Access: http://repositorio.unan.edu.ni/6628/
http://repositorio.unan.edu.ni/6628/1/6366.pdf
http://repositorio.unan.edu.ni/6628/2/cc.jpg
Summary: En esta época de globalización, las empresas buscan estrategias que les permitan mantenerse en el mercado o abrirse oportunidades en nuevos mercados. Tal es el caso de esta pequeña empresa “EMPACADORA CARMONA” que se dedica al empaque y comercialización de frituras (platanitos, papitas, malanguitas, entre otros). La innovación puede ser considerada como una estrategia que contribuye a estos propósitos. Sin embargo, esta estrategia requiere reaccionar con rapidez debido a la entrada de nuevos competidores, así mismo es importantes el involucramiento de agentes externos como universidades, instituciones de investigación y gobierno, entre otros, que aporten al desarrollo de la innovación en nuestro país. En el presente trabajo de Seminario de Graduación, se busca como innovar tecnológicamente en el caso de estudio, donde se genera la interrogante sobre las relaciones existentes dentro de la empresa para crear innovaciones tecnológicas, es decir ¿existe la posibilidad en el área de proceso de empaque de innovar tecnológicamente? A fin de dar respuesta a esta interrogante se describe el proceso de producción y empacado de frituras en este caso platanitos, que es uno de los productos que tiene mayor demanda en el mercado, de igual manera se revisaron los conceptos teóricos sobre innovación y tecnología así mismo, se estudiaron y analizaron diferentes enfoques sobre el proceso de innovación tecnológica. En este documento también, se propone un modelo tecnológico que se ubica dentro de un sistema de innovación, que se puede aplicar para el desarrollo y crecimiento del negocio, al mismo tiempo, su relación con la creación de conocimiento y con la dirección de empresas