Estudio de la viabilidad técnico- económico de la transformación del lenguado (solea vulgaris) procedente de la pesca artesanal de Poneloya y Las Peñitas León-Nicaragua

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.

Main Authors: Cano González, Ana Amada, Cálix Bertrand, Isaura María, Martínez Alemán, Eloísa de Los Ángeles
Other Authors: Vargas Zambrana, María Elena, tutor
Format: Tesis
Language: Español
Published: 2017
Subjects:
Online Access: http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/5192
Summary: Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.