Caracterización tecnológica del proceso de obtención de jugo de piña cayena lisa utilizando el equipo Elo-Safti

Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.

Autor Principal: Morán Vallejos, Hernaldo José
Otros Autores: Vargas Fuentes, María Guadalupe, tutor
Formato: Tesis
Idioma: Español
Publicado: 2017
Materias:
Acceso en línea: http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/5189
Sumario: Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.