Aprovechamiento tecnológico de la sardina (Clupea pilchardus) y subproductos de especies marinas (escamas, colas, vísceras, espinas y cabezas de pescados) proveniente de la pesca artesanal de Poneloya, Las Peñitas y Corinto, mediante la elaboración de Harina de Pescado
Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León.
| Main Authors: | Midence Salazar, Kertin del Carmen, Padilla Alfaro, Katherine Mariely, Páiz Martínez, Tatiana Simone |
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| Other Authors: | Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutor |
| Format: | Tesis |
| Language: | Español |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: |
http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/5135 |
| Summary: |
Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León. |
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