Elaboración de productos alimenticios a base de leguminosas no tradicionales (alacín, mungo y gandul)

Tesis (Lic. en Tecnología de los Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León

Autores Principales: Quintero Villanueva, Reyna Patricia, Somarriba Ardila, Ma. Dolores, Vásquez Santeliz, Ivette del R.
Otros Autores: Espinoza Mendiola, Lorena, tutor
Formato: Tesis
Idioma: Español
Publicado: 2017
Materias:
Acceso en línea: http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/4401
Sumario: Tesis (Lic. en Tecnología de los Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León