Industrialización de la piña, en la obtención de vinagre natural al 7% de acidez

Tesis (Lic. en Tecnología de Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León

Autor Principal: Baldizón Meza, Gloria Luz
Otros Autores: Contreras de Cuadra, Irma, tutor
Formato: Tesis
Idioma: Español
Publicado: 2017
Materias:
Acceso en línea: http://riul.unanleon.edu.ni:8080/jspui/handle/123456789/4382
Sumario: Tesis (Lic. en Tecnología de Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León