Los derivados de la leche

Una manera de sacarle reales a la leche que uno produce, es elaborar algunos derivados, como el queso, quesillo o cuajada, que son muy buscados en el mercado. Para hacer estos derivados, tenemos que tomar en cuenta lo aseado, cremoso y gustoso de la leche.

Autor Principal: Equipo de Escuelas de Campo del CTAF,
Formato: Monografia
Idioma: Español
Publicado: Instituto de Investigación y Desarrollo NITLAPAN
Materias:
Acceso en línea: http://repositorio.uca.edu.ni/2231/
http://repositorio.uca.edu.ni/2231/1/los_derivados_de_la_leche.pdf
Sumario: Una manera de sacarle reales a la leche que uno produce, es elaborar algunos derivados, como el queso, quesillo o cuajada, que son muy buscados en el mercado. Para hacer estos derivados, tenemos que tomar en cuenta lo aseado, cremoso y gustoso de la leche.